Vinitaly – vinski sejem v Veroni 7-11/04/2011
Minuli vikend se je v italijanski Veroni odvil vinski sejem Vinitaly. Gre za večji sejem, na katerem se predstavijo predvsem vinarji iz cele Italije, poleg njih pa tudi nekaj tujih…
Mlečnokislinska fermentacija
Tokrat objavljam nekoliko daljši in mogoče malenkost zahtevnejši članek o mlečnokislinski fermentaciji. Gre za kompleksen proces v katerem sodelujejo številni mikroorganizmi, ki pretvarjajo številne snovi. Skušal sem se omejiti le…
Alkoholna fermentacija
Alkoholna fermentacija je te dni v polnem teku, zato je prav, da nekaj napišemo o njej. Resda gre za proces, v katerem po različnih metabolnih poteh nastanejo številne snovi, a…
Rezultati ocenjevanja “Vino Slovenija 2010”
Znani so rezultati ocenjevanja “Vino Slovenija 2010”, z odprtega državnega ocenjevanja vin na mednarodnem sejmu AGRA v Gornji Radgoni. Poročilo in statistični podatki o ocenjevanju so dostopni tukaj: http://www.vinoslovenija.si/index.php?option=com_content&view=article&id=108&Itemid=39 Pregled…