Vinarstvo, varstvo rastlin, amaterske vremenske postaje, ekstremni vremenski pojavi
HLADNA STABILIZACIJA OSNOVNIH VIN ZA PENINE Hladna stabilizacija osnovnih vin za penine je nujna! Nastanek vinskega kamna v steklenici v, oziroma po sekundarni fermentaciji vodi do prekomernega penjenja in s…
SOLI VINSKE KISLINE V MOŠTU IN VINU Vinska kislina je pri pH vina ob prisotnosti K+ in Ca2+ kationov zasoljena v petih oblikah (Ribereau-Gayon, 2006): Kalijev hidrogentartrat (KTH), ki je…
Organske kisline prispevajo k sestavi, stabilnosti in organoleptičnim lastnostim vin. Povečujejo mikrobiološko ter fizikalno kemično stabilnost vin. Glavne organske kisline v grozdju in moštu so L(+)-vinska kislina, L(-)-jabolčna kislina in…
Piše: Rok Grecs, dipl. ing. agronomije V diplomskem delu smo spremljali dozorevanje grozdja sorte ‘Refošk’ v kraškem vinorodnem okolišu med leti 1993 in 2004. Iz sorte ‘Refošk’ pridelujejo na Krasu…
Poglejmo si nekaj zadnjih rezultatov analiz grozdja in mošta v avgustu 2012. Trgatev je že v teku, vendar je dozorelost grozdja posameznih sort zelo različna in odvisna od mnogih dejavnikov,…
Pred časom smo obljubili, da si bomo natančneje ogledali novo uredbo Evropske unije, ki določa nova pravila označevanja vin, pri katerih so bili v procesu predelave uporabljeni alergeni, žveplov dioksid,…
Objavljamo vabilo na predavanje, ki ga organizira podjetje ArtEnology Oenofrance v italijanskem Corno di Rosazzo (Furlanija) v četrtek, 19. julij 2012 ob 20:00 uri. Na predavanjih bo beseda tekla o…
Trgatev se je v Goriških Brdih uradno začela. Najprej sta bili potrgani sorti ‘Chardonnay’ in ‘Modri pinot’, ki sta bili namenjeni za penino. V teh dneh pa se bo pobralo…
Cenjeni obiskovalci spletne strani WineAndWeather.net! Kot najbrž veste, je spletna stran, ki si jo pravkar ogledujete, tesno povezana s podjetjem Enomarket d.o.o. iz Kojskega v Goriških Brdih. Podjetje se ukvarja…
Vroče avgustovsko vreme se nadaljuje, grozdje pa zelo hitro dozoreva. Čas je, da si pobližje pogledamo, kako vremenski dejavniki vplivajo na dozorevanje grozdja. Podatki o meritvah v prejšnjem tednu in…