{"id":1175,"date":"2012-08-01T20:56:23","date_gmt":"2012-08-01T19:56:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wineandweather.net\/?p=1175"},"modified":"2012-08-30T18:02:33","modified_gmt":"2012-08-30T17:02:33","slug":"novice-podjetja-enomarket-d-o-o-kojsko-avgust-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineandweather.net\/?p=1175","title":{"rendered":"Novice podjetja Enomarket d.o.o. Kojsko – avgust 2012"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Predstavljamo vam novost, ki prihaja iz podjetja Enomarket d.o.o. Kojsko<\/a> in bo odslej redna spremljevalka spletne strani WineAndWeather.net. Gre za kraj\u0161e novice o novostih v podjetju in zanimive ter uporabne informacije s podro\u010dja vinarstva in vinogradni\u0161tva. Vabljeni k branju!<\/p>\n

Trgatev 2012<\/strong> se nezadr\u017eno bli\u017ea, zato je sedaj pravi \u010das, da razmislimo, kaj vse bomo med njo potrebovali, kak\u0161en pristop bomo uporabili pri predelavi grozdja, ipd. Le tako bomo grozdje v kleti pri\u010dakali dobro pripravljeni in bo delovni proces stekel nemoteno do vrhunskega kon\u010dnega proizvoda.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ob tej prilo\u017enosti vam predstavljamo nekaj novosti v ponudbi podjetja Enomarket d.o.o., Kojsko<\/strong>. Od leto\u0161njega leta dobite pri nas tudi proizvode znanega francoskega proizvajalca enolo\u0161kih sredstev, Oenofrance<\/strong><\/a>. Podjetje ponuja nekatere zanimive tehnolo\u0161ke re\u0161itve, ki bodo gotovo zanimale vsakega sodobnega vinarja.<\/p>\n

V ponudbi kvasovk<\/strong> omenimo Levuline ALS<\/strong>, ki se uporablja na Chardonnaye, Malvazijo in Tokaj, vedno v kombinaciji s hrano Genezis Native<\/strong> in Ecorces<\/strong> (kvasne ovojnice). Kvasovka izrazito poudarja arome omenjenih sortnih vin. Levuline Arpege<\/strong> je namenjena proizvodnji rose vin, Levuline Elegant<\/strong> pa Chardonneyem in kot \u017ee samo ime pove, prispeva k posebni eleganci teh vin. Levuline CHP<\/strong> je namenjena pridelavi penin in je ena izmed \u0161tirih sevov kvasovk, ki so uradno registrirane za proizvodnjo \u0161ampanjcev<\/strong> v Franciji.<\/p>\n

Genezis Fresh<\/strong> je antioksidant<\/strong>, ki se dodaja mo\u0161tu neposredno po stiskanju. Uporabljamo ga za aromati\u010dne sorte, za katere bomo uporabili aromati\u010dne kvasovke. Genezis Fresh ohranja aromati\u010dne snovi<\/strong> v mo\u0161tu tako, da prepre\u010duje njihovo oksidacijo. Lahko se uporablja tudi pri stekleni\u010denju, saj ohrani aromo v stekleni\u010denem vinu dlje \u010dasa.<\/p>\n

Milieu Total<\/strong> je posebna hrana za kvasovke, namenjena uporabi v te\u017ekih pogojih fermentacije<\/strong>. Uporabimo jo lahko v Chardonnayu, ali Sivem pinotu, oziroma povsod tam, kjer pri\u010dakujemo visoke alkoholne stopnje.<\/p>\n

\"\"<\/a>Za bistrenja po fermentaciji tudi letos priporo\u010damo uporabo kombiniranega bistrila Technoclar WA <\/strong>(proizvajalec ArtEnology<\/a>). WA pomeni Without Alergen (brez alergenov), saj vsebuje le silicijev dioksid, \u017eelatino, PVPP in bentonit. To je posebej pomembno po sprejetju nove evropske zakonodaje<\/strong> na podro\u010dju uporabe snovi v kletarstvu, ki povzro\u010dajo alergije pri ljudeh. Gre predvsem za uporabo kazeina, oziroma kazeinatov in jaj\u010dnega beljaka. Nova Evropska zakonodaja predvideva posebno ozna\u010devanje vin<\/strong>, v katerih so prisotni ostanki teh snovi. Oznake, ki bodo morale biti prisotne na etiketah tako obdelanih vin, si lahko ogledate na spodnji sliki:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ve\u010d informacij s podro\u010dja te zakonodaje in njenega izvajanja v Sloveniji vam bomo poslali v kratkem.<\/p>\n

Ker se bo uporaba PVPP<\/strong>-ja (polivinilpolipirolidon) v prihodnje zaradi omenjene nove zakonodaje pove\u010dala, velja opozoriti na uporabo PVPP-ja s posebno ugodno ceno! \u010ce vam prodajalec ponuja PVPP po ceni, ki je bistveno ni\u017eja od obi\u010dajne<\/strong>, gre najbr\u017e za PVPP, ki vsebuje poleg polimerov tudi monomerne enote molekul. Le te so KANCEROGENE<\/strong>!!! Zato bodite pozorni pri nakupu PVPP-ja in ne kupujte nizko cenovnih izdelkov nepreverjenih proizvajalcev<\/strong>, ki ve\u010dinoma izvirajo iz Kitajske. Vedite, da je edini proizvajalec PVPP-ja v Evropi BASF<\/strong>. Le ta ga nato prodaja ostalim distributerjem (primer: ArtEnology<\/strong> s.r.l.), kateri ga pakirajo in posredujejo naprej do kon\u010dnega uporabnika (vas).<\/p>\n

Vse navedene proizvode podjetja Oenofrance<\/strong>, ter ostale produkte, o katerih je govora zgoraj, lahko dobite v podjetju Enomarket d.o.o., Kojsko<\/strong>. Vse potrebno za trgatev bomo imeli na zalogi \u017ee od 6. avgusta<\/strong> naprej. \u017de danes pa nas lahko obi\u0161\u010dete in nakupite detergente za \u010di\u0161\u010denje kleti<\/strong> in kletarske opreme (Enoidrosan, Removil<\/strong>, itd.).<\/p>\n

\u0160e vedno imamo na zalogi tudi fitofarmacevtska sredstva<\/strong> in foliarna gnojila<\/strong> za zadnja \u0161kropljenja va\u0161ih vinogradov. Trenutno se priporo\u010da uporaba foliarnih gnojil, ki pomagajo trti la\u017eje premagovati su\u0161o<\/strong> (kalijeva gnojila, aminokisline<\/strong>). Su\u0161a se bo v prihodnjih dneh \u0161e stopnjevala, saj vse ka\u017ee na nadaljevanje trenutnega vremenskega trenda \u0161e vsaj do konca avgusta. Za zadnja \u0161kropljenja imamo na zalogi sredstva s kratko karenco<\/strong> (21 dni<\/strong>). Za primer pojava pozne peronospore<\/strong> se priporo\u010da tudi uporaba novej\u0161ega foliarnega gnojila Labicuper<\/strong>, proizvajalca Karsia. Gre za sistemi\u010dni baker<\/strong>, ki ima stransko delovanje na peronosporo<\/strong> in na glive, ki povzro\u010dajo kompleks bolezni kap vinske trte – esca<\/strong>. Sredstvo nima karence. Pri nakupu ve\u010djih koli\u010din fitofarmacevtskih sredstev, vam priporo\u010damo, da nas pokli\u010dete na telefonsko \u0161tevilko 05 304 16 11<\/strong> in preverite zalogo \u017eelenih sredstev. Morebitno naro\u010dilo sredstev, ki jih nimamo na zalogi, priporo\u010damo, da opravite med ponedeljkom in \u010detrtkom do 10:00 dopoldne. V tem primeru dobite naro\u010deno \u017ee naslednji dan (navadno okoli 11:00 ure dopoldne). Na zalogi imamo tudi sredstva za varstvo oljk (olj\u010dna muha).<\/p>\n

Urnik<\/strong> podjetja Enomarket d.o.o. Kojsko:<\/p>\n

Ponedeljek, torek, sreda, petek: 8:00 \u2013 12:30 in 14:00 \u2013 17:00
\n\u010cetrtek: 8:00 \u2013 12:30 in 14:00 \u2013 18:00
\nSobota: 8:00 \u2013 12:30<\/p>\n

Lep pozdrav,
\nEnomarket Kojsko<\/p>\n

Vir slike:<\/p>\n